Costela com Osso Tira

Retirado da parte mais nobre da costela, este corte possui o nome derivado da sua aparência de tira que forma com a carne e os ossos. 

Sua carne é bastante tenra, saborosa e suculenta devido a camadas de gordura que a entremeiam. A costela em tiras facilita o preparo, além de fazer a diferença na hora de servir.

Não existe um bom churrasco sem uma boa costela, principalmente em tiras fininhas, que é o jeito mais fácil de preparar esta saborosa carne.