Aranha

Ideal para: bifes, picadinhos, ensopados e molhos. 

Um dos subcortes da alcatra, a aranha possui fibras curtas e macias, podendo pesar até 0,2kg. 

Corte macio e perfeito para churrasco. 

Recebe esse nome por seu formato arredondado e sua localização (abaixo da alcatra). 

É comercializada em pacotes de 1kg, com cinco peças cada.