Capa de Filé


Publicado em: 07/09/2016

Ideal para: Cozinhar

A capa de filé um corte localizado sobre a ponta do contrafilé.

Por ser uma peça cortada por nervuras do animal é uma opção muito viável para ensopados e longos cozimentos.

Em algumas regiões do pais esse corte é muito apreciado sendo um dos mais consumidos.

Funciona também a grelha, mas não é seu ponto forte.

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