Ideal para: carne moída, picados, cozidos e sopa. Possui fibras musculares mais longas e grossas, o que torna essa carne mais macia e suculenta. Também pode ser usada para grelha ou churrasco, mas deve ser cortada em tiras grossas.
Não se deve descongelar alimentos à temperatura ambiente.
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NOTA SOBRE A OPERAÇÃO “CARNE FRACA”
Nota à imprensa
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Crianças devem comer carne vermelha 3 vezes por semana