Prime Rib

Tradicional nos EUA, o Prime Rib é um corte muito macio e considerado a parte mais saborosa da costela, sendo melhor apreciado em bifes, grelhado, assado no forno ou no churrasco.

O Prime Rib é um corte com gordura entremeada, sendo da mesma porção do filé de costela, mas apresentado com osso para acentuar o sabor. Para o churrasco, o ideal é usar uma grelha para não perfurar a carne com espeto, assim, ela ficará mais suculenta.